Еда спасёт мир: ужин с личинками

Энтомофагия — явление поедания насекомых, присущие многим живым существам. Сергей Романов и Митя Габриелов вдохновились примером из фильма «Wastecooking» и организовали любительскую ферму личинок в Санкт-Петербурге. За ужином в «Клише» расскажут о личинках как об альтернативном белке на базе морковки и овсянки, природных циклах превращениях из куколки в жука и мировом опыте насекомоедения, а ещё — покажут, как устроена ферма. Со-основательница бара Алина Габриелова и кулинарный ниндзя «Нарочито просто» Лена Самсонова приготовят основное блюдо с личинками, салат, сладкие леденцы и угостят напитками.

 

«Клише» — бар, который нужно постараться найти, если ты ещё здесь не был. Здесь громко и грязно играют рок, панк и металл, иногда танцуют под электронную музыку, периодически проводятся выставки и барахолки, а теперь здесь еще выращивают личинок мучного хрущака.

 

«Еда спасёт мир» — образовательная инициатива, где мы открываем pop-up кафе, организуем кейтеринги и встречи, готовим, едим, обсуждаем, учимся и раскрываем грани фуд-активизма и того, что по-английски называется wastecooking.