WASTECONF — неформальная конференция про фуд-активизм с готовкой из спасённой еды.

Солидарное сельское хозяйство, молодёжное образование и движения в сфере пищевой устойчивости, фудшеринг и борьба с «дискриминацией» неформатного урожая — третья онлайновая WASTECONF объединит гражданские и соцпредпринимательские инициативы из Гамбурга и Санкт-Петербурга. 

Участни_цы:

● представительницы движения Slow Food:

Мари Пугачев, активистка Slow Food Hamburg, со-основательница молодежного отделения Slow Food

Галина Грачева, главы конвивиума Slow Food Ulitka St. Petersburg, основательница медиа НатурПродукт

● основательницы фудшеринговых инициатив:

Анна Мезек, основательница организации Гамбург помогает, активистка фудшерингового движения, выступающая за более горизонтальные самостоятельные структуры, в которых каждый желающий может в своем районе спасать продукты и раздавать их нуждающимся.

Саша Легкая, основательница движения Фудшеринг в Санкт-Петербурге

● социальные предпринимательницы:

Штефани Энгельбрехт, представительница движения Минитопия, которое организует образовательные проекты по еде для детей и молодежи, а также в рамках солидарного сельского хозяйства Solawi обрабатывает землю около 5 га. Выступают за использование всех плодов и за предотвращение потери продуктов до их продажи. Организуют взаимодействие местных производителей и потребителей для определения потребностей.

Анна Балахонцева, участница объединения Еда спасет мир и координаторка одноимённого активистского кейтеринга. Развивает устройчивые бизнес-модели, спасая еду, и курирует создание онлайн-курса по вейсткукингу.

Активист_ки «Минитопии» в Гамбурге и «Травы» и объединения «Еда спасёт мир» в Санкт-Петербурге обычно готовят еду из остатков или спасённых продуктов — на WASTECONF они с удовольствием будут делать это вживую онлайн. От «Еда спасёт мир» готовить будет вейсткукинг-повар Илья Шапиро.

Модерирует Ваня Гуторов из коллектива «Трава».