Учимся делать варенье из всего, что есть под рукой.
Люда Симонова вместе с Лизой Рудзевич основала мастерскую необычного варенья «Баночки оближешь». Начинали с домашних экспериментов, а теперь у них небольшой цех, который работает каждый день. Груша с перцем, тыквенный мармелад, персик с тимьяном — заготовки могут быть разнообразными и приглашать к экспериментам.
Мы в объединении «Еда спасёт мир» рассматриваем умение делать варенье и соусы как важную часть концепции wastecooking, то есть спасения еды с удовольствием. Обеспечим мастер-класс фруктами и овощами, которые нам передаст овощебаза, и специями, которые приносили участники наших событий как «ненужные».
Люда покажет, как готовить разные виды варенья и соусов из того, что будет под рукой. Расскажет, как сохранить баночки на весь год и продолжить экспериментировать со вкусами самостоятельно. Заберём с собой всё, что влезет в банки.